开小面馆需要多少钱,准备3万元够吗

作者:台欧美食 / 2019-01-08 10:08:54

面食是国内比较常见的食材,做法也是非常多,在很多地区拥有不错的群众基础。大街小巷的小面馆有5个平方的也有几十平方的,不少人创业想开一家小面馆,由于初次接触餐饮行业,并不知道要准备多少钱。如果创业资金在3万元左右能不能顺利开小面馆呢?有些机构说3万元加盟他们就可以,实际上并不合理,台欧小厨为大家分析一下开小面馆需要多少资金。

餐馆小面馆

小面馆常用的设备

1)工作台。省钱的话可以找木工打,也可以购买整合保鲜柜的操作台,价格在1500元-3000元不等。

2)冰箱。面积足够的时候可以单独购,价格会比订制的保鲜柜便宜,根据自己的实际情况选择价格1800-4000元不等。

小面馆设备冰箱

3)洗碗槽。材质不锈钢,可以选择双槽或单槽,价格在500元-600元不等。

4)大锅灶。天然气灶的工作效率高些,整体算下来的成本相对低点,设备价格在1500元-1800元左右。

煮面设备

5)排烟设备。面馆大多是水蒸气,不会造成污染,可以酌情选择,靠近门店的入口即可。设备价格在3000元左右。

这样算下来,光是设备就需要8000-10000左右,有些设备可以根据实际情况酌情选择。

准备原料

据说重庆小面有20道工序,14种材料,小面馆需要准备的佐料就有:酿造酱油、姜水、蒜水、红油辣子、味精、鸡精、食用植物油、熟芝麻、芝麻酱、花椒粉、酿造食醋、熟碎花生仁、榨菜粒、葱花等。还有面条、蔬菜等,一般在开业之前,一次准备多点,根据自己的实际情况决定,控制在2000左右。

干面条

以上就是开小面馆的大头了,还有员工工资、门面租金、转让费、水电费等,这些就只能估算了,城市和地段不同,请酌情控制,给大家一个参考范围。

人员配置

面食和中餐不同,不需要那么多的设备和人工,三人左右就行了:煮面师傅(可兼打佐料)、打佐料师傅、收银员(兼上菜),这部分工资大概需要5000元/月。熟练之后甚至夫妻两人就可以运作,当然算是比较忙的。

转让费及租金

好的地段转让费都在2-3万,当然选择开店当然少不了选址,参考文章《创业开餐馆,选址是最重要的吗

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