餐饮培训机构会不会有技术保留

作者:台欧美食 / 2019-01-01 14:47:43

民间有传教会学生饿死师傅,在古代因为信息没有这么发达,技术几乎是靠着祖辈相传下来,传子不传女的传统。就有学员担心学习小吃、餐饮、饮品这类技术,培训机构会不会也有技术保留?

其实这种顾虑是完全多余的,因为现在信息高度发达的今天,人们获取信息的途径非常多,甚至不出门就能在线学习技术,在知识经济时代,没有谁的技术是完全密不透风的。一些传统的店面也慢慢放开技术保密,欢迎更多的人来学习,这样才能让这些传统小吃获得更多人的喜爱。

在餐饮方面,为什么有很多人反馈,每一家的口味都不一样呢?难道不是因为配方不对吗?配方之所以向社会公开,是因为这些已经不是什么秘密了,关键是操作过程中的细节。有些老师傅知道怎么把东西做好,但是表达能力却是欠缺的,初学者可能花三个月到半年才能掌握,而且很多时候单店面的培训有局限性,种类非常少。

专门的培训机构会聘请经验丰富而且有丰富教学经验的培训老师来教学,把许多制作的细节整理成案,学员只需要照着做,反复练习就能好。

 

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